黃燜豆腐的做法

黃燜雞的衍生菜品

食材豆腐若干黃燜雞湯若干肉泥若干青菜若干剁辣椒若干方法/步驟1

1、將豆腐切成小塊。這是一個很簡單但是很不容易的活。根據一段時間的琢磨，我們認為切成2*3釐米、厚度4毫米左右的長方體是比較合算、比較實用、比較容易的做法。

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2、將切成塊的豆腐放到平底鍋中煎，兩面金黃的效果為最好。

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3、將煎好的豆腐倒入框中，撒上食鹽。因為豆腐不一定馬上就能全部使用完，食鹽可以防止豆腐變質。當然，如果是家裡自己吃，就不需要這樣了。

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4、將煎好的豆腐夾到砂鍋中，加入適量的黃燜雞的湯，然後加上適量的剁辣椒，肉泥，用火煮開四五分鐘，加入青菜。

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5、用專門的取菜碗的夾子將砂鍋取下放在託碟中。砂鍋很燙哦，一定要小心。如果用餐者包括小朋友，一定要特別提醒。