珍珠筍家常做法

1、珍珠筍切段，牛肉切薄片，紅椒，香芹切小條，蒜子切片

2、牛肉加入適量的鹽，糖，生抽，生粉，胡椒粉，花生油醃製

3、準備一個料汁（鹽，糖，生抽，蠔油，生粉，清水，芝麻油

4、鍋坐水，水開入珍珠筍焯燙斷生，撈出過涼備用

5、鍋燒熱，放油，滑炒牛肉，變色盛出備用

6、起鍋，放油，爆香蒜子

7、放入香芹段，紅椒翻炒

8、放入珍珠筍翻炒

9、把牛肉入鍋

10、大火炒勻，倒料汁

11、翻炒均勻，即可出鍋