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方法:
1、將麂肉用刀切成小塊。
2、準備適量的大蒜,用刀斜切成條狀。
3、將辣椒和姜,用刀斜切成小塊。
4、把麂肉在熱水裡泡一泡,當肉塊變色後即可撈出,瀝去水分。
5、將鍋加熱,倒入適量油。
6、油熱後,加入大蒜和姜,爆炒出香味後,加入麂子肉、辣椒、料酒、醬油、鹽、味精。
7、用小火翻炒,後出鍋裝盤即可。
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