隆昌羊肉湯怎麼樣

羊肉湯是隆昌特色。

主料：羊肉、羊骨、羊雜。調料：蔥、姜、鹽，蒜黃、辣椒、香菜。

1、將羊肉，羊骨清洗乾淨，羊雜處理乾淨；

2、將羊肉，羊雜放一個鍋內煮，可放些蔥姜等，煮熟後撈出切成片，備用；

3、把羊骨架放鍋裡，加滿清水熬一個小時，撇去雜質，放蔥姜，把湯熬成乳白色；

4、把切好的羊肉，羊雜放碗裡，加蔥花，香菜，蒜黃之類的菜，加鹽調味，

5、把熬好的羊湯趁熱倒入碗裡，即可食用。