冰凍目魚仔的做法

冰凍目魚仔

一、主料：目魚仔、鵪鶉蛋。

二、配料：南瓜、芥蘭、筍片、薑片、蒜片、老乾媽、豆瓣醬、美極鮮味汁、蔥。

三、做法及步驟：

1、將南瓜刻成瓜環，放少許鹽醃漬，與鵪鶉蛋一起入籠蒸熟待用。

2、將目魚仔、芥蘭梗、筍片放入沸水中煮熟。

3、炒鍋內放薑片和蒜片爆香，放入目魚仔、芥蘭梗、筍片爆炒。

4、將老乾媽、豆瓣醬、美極鮮味汁和蔥倒入鍋中翻勻收汁即可。

5、全部放入瓜環裡面，邊上圍菜心與鵪鶉蛋即可。