油炸怎麼做的

炸茄盒的做法：

原料：

肉末輔料：蔥、姜、蒜、鹽、味精、料酒、醬油，和肉末拌勻。 麵粉 用水調成糊狀，加少量鹽。 茄子切片，每兩片一組，一邊不能切透，保持粘連，有點像蚌殼。

製作：

把調好的肉餡塞到兩片組的茄子中間，兩片茄子正好夾住。

烹飪步驟：

把夾著肉的茄蚌放禁準備好的麵粉糊裡面，整個裹一層面糊；放入油熱的煎鍋；不斷翻面油煎，直至兩面黃即可。