紅薯如何熬成糖

用料：紅薯、姜、紅糖、紅棗少許。

步驟：

1、將姜拍散，紅棗去核切成若干瓣，水煮開後放入熬煮；

2、將紅薯削皮，再將紅薯切成小塊，並浸泡於水中，多次洗滌洗掉澱粉，可使湯色更加清亮，調至中火，將紅薯倒入鍋中並翻炒，直至將水分炒幹，炒幹後再一次將紅薯浸泡於水中，稍作清洗；

3、將處理過的紅薯放入之前熬煮的姜水中，調至大火煮沸，再放入紅糖，轉小火熬煮至紅薯變軟攪拌即可。