花茄子怎麼做好吃

花茄子可做花茄子燉肉、蒜蓉蒸茄子、芋頭花茄子等。以花茄子燉肉為例，一共3步，以下是做花茄子燉肉的詳細操作：

操作/步驟

1、花茄子洗淨

花茄子洗淨，頭切掉。肉切片，焯水，撈出備用。

2、爆炒出香味放肉

熱油，放入蔥、姜、豆瓣醬，爆炒出香味，放肉翻炒。

3、加入茄子

加入茄子，半碗水。加蠔油、生抽、糖、鹽大火轉小火收汁即可。