白茄子怎麼做好吃

原料：茄子，油，生薑，大蒜，鹽。味精，生抽，蔥花。

做法：

1、首先把茄子洗乾淨放入鍋中蒸熟，然後在鍋中把油燒熱，加入生薑大蒜炸，起鍋入碗。把蒸熟的茄子放入碗中攪拌，加鹽、味精、生抽、 蔥花等其它配料拌勻。

2、把茄子切成塊狀，放入燒熟的油中炸，炸熟之後再起鍋。然後加入少許油，再加入生薑大蒜炸，然後按正常炒菜的方法即可。