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1、主料:茄子幹50克;
2、輔料:油1勺、鹽1撮、豬肉50克、辣椒幾個、大蒜幾瓣;
3、做法
(1)茄子幹放入涼水裡浸泡至軟,將泡出的黑水擠乾淨;
(2)大蒜拍碎備用,油鍋燒熱,將豬肉片倒進去,炒至微微變色;
(3)將辣椒片倒進去。茄子乾片倒進去,翻炒兩分鐘;
(4)撒入適量鹽,翻拌均勻後淋入半杯水。蓋上鍋蓋,燜兩分鐘;
(5)將大蒜倒進去,稍微翻炒幾下,即可出鍋。
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