肉末茄丁最正宗的做法

主料：茄子、豬肉；

輔料：油、鹽、小蔥、料酒、大蔥。

1、茄子洗淨去皮，切成小丁;

2、豬肉剁細，大蔥切丁，小蔥切蔥花。

3、熱鍋放油，下肉末炒至散籽變白，加料酒、大蔥、茄丁，炒至茄丁變軟，加鹽調味，起鍋前加入蔥花即可。