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凍蟹為什麼不能清蒸
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凍蟹不能
清蒸
的原因是螃蟹冰凍後肉質會變得很鬆散,口感和味道變差了。凍蟹雖然不適合清蒸,但可以用其它烹飪方法制作,比如清燉、燜、炒、煮、
紅燒
等。注意烹飪凍蟹時需要先將冰塊完全化開。
標籤:
凍蟹
清蒸
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