油炸雞棒根的做法

1、雞根洗淨，用鹽、醬油、料酒醃製5分鐘；

2、60克炸粉加入120克水，拌均成糊；PS：拌均勻，沒有顆粒狀。

3、放醃製的雞根放入拌均的麵糊上再醃製10分鐘；

4、剩餘的80克炸粉，倒入另一個盤子，均勻粘裹乾粉；

5、油倒入鍋中，油溫達到180°左右；PS：油量要放入鍋中高於雞根

6、放入粘裹好的雞根放入鍋中，炸至金燦燦即可；PS：中間翻轉使得四周均勻

7、炸好的雞根撈出，瀝乾油，用吸油紙把多餘的油吸乾；PS：炸過的油可以用來炒菜。