涼拌黃瓜可以用白醋麼

1、 準備黃瓜一根，配料適量；

2、 黃瓜切去頭尾，用切開的一段在切口處磨擦，會擦出一些乳白物，減少澀味；

3、 用兩根筷子放置在黃瓜與砧板之間，將黃瓜各一毫米切一刀，第五刀切斷；

4、 加適量的鹽灑在黃瓜表面，醃製半小時；

5、 醃製好的黃瓜擠出水分；

6、 擠出水分的黃瓜裝盤待用；

7、 鍋燒熱，加花椒、幹辣椒爆香，加清水，白醋燒開，加白糖煮融化，做調味汁；

8、 燒好的調味汁冷卻，淋在黃瓜上面即可。