紅燒肉條子的做法

材料主料：五花豬肉2斤

調料：鹽、糖（最好是冰糖末）、蔥段、薑片、料酒適量

做法：

1、肉洗淨後切成方塊，放在加了料酒的冷水裡浸泡5分鐘，撈出瀝乾水；

2、熱鍋涼油，待油輕微帽煙將冰糖加入並不停攪拌，你會發現開始晶瑩的冰糖會變的像白糖，然後像黃糖，像紅塘然後，此時，加入五花肉，這時糖會因為加熱的原因均勻地掛在肉上；

3、加入水，沒過肉即可，並加入蔥段和薑片，大火燒開，並改小火煮半個小時；

4、往肉里加鹽；

5、再煮15-20分鐘即可。