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1、將肉洗乾淨,切成細絲,和水澱粉、鹽攪拌均勻;
2、蒜薹摘去老莖,洗淨,切成3釐米長的段;
3、將油燒至7成熱,加乾花椒爆香;
4、放入肉絲煸炒變色,撈出備用;
5、鍋內放少許油,倒入蒜薹煸炒至軟;
6、加入肉絲,放入豆瓣,和蒜薹攪炒均勻,出鍋裝盤即可。
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