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1、食材:瘦雞1只,鮑魚6個,香菇8個,小裡脊肉1條,金華火腿2片,乾貝2-3個,枸杞1小把,鹽適量,米酒適量;
2、雞,瘦肉洗淨,燙去血水後撈起,幹香菇,枸杞清洗乾淨;
3、砂鍋大火水滾後,放下整隻雞和瘦肉,鮑魚,金華火腿片,乾貝,香菇,枸杞放入湯鍋內;
4、加蓋大火煮沸,改小火燜煮3小時;
5、最後加鹽和酒調味即成。
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