1、咖哩不是發明的，是生長於南亞次大陸的一種植物；
2、咖哩是由多種香料調配而成的醬料，常見於印度菜、泰國菜、日本菜等東南亞地區菜系；
3、一般伴隨肉類和飯一起吃；
4、咖哩是一種多樣變作及特殊地調過味的菜餚，最有名的是印度和泰國的咖哩烹飪方法；
5、咖哩已經在亞太地區成為主流的菜餚之一；
6、除了茶以外，咖哩是少數的真正泛亞的菜餚或飲料，但要指出的是，它來自印度；
7、印度口味是以混合各方的風格而做出含有異國風情菜餚而聞名的咖哩菜譜；
8、咖哩是以薑黃為主料，另加多種香辛料配製而成的複合調味料。其味辛辣帶甜，具有一種特別的香氣；
9、主要用於烹調牛羊肉、雞、鴨、螃蟹、土豆、花椰菜、湯羹等，是中西餐常用的調味料；
10、在東南亞許多國家中，咖哩是必備的重要調料。
