地攤油炸小吃的做法

油炸糕的材料：黃米麵，紅糖豆沙餡料。

油炸糕的做法：

將黃米麵放入很少量的水，用手耐心迅速的搓成均勻溼潤的小顆粒；將蒸鍋置於火上，放好篦子和屜布，蓋上鍋蓋，看到有熱氣冒出，均勻撒上一薄層搓好的黃米麵，蓋上鍋蓋，看到有熱氣冒出，繼續在上面撒黃米麵，直到把所有的面都蒸透、蒸熟；將蒸好的黃米麵趁熱放入容器中，揉搓光滑；在揉好的麵糰上灑些油，揪成大小均勻的小團即可。