1、菜花洗淨掰成小段。可以用鹽水浸泡15分鐘，再重新沖洗，這樣洗出來的菜花更乾淨。
2、幹辣椒切段，姜蒜切片。
3、鍋裡倒入適量油，爆香姜蒜，然後放入豆瓣醬爆香。豆瓣醬要爆出紅油才行。
4、將菜花倒入，翻炒片刻加入鹽即可。有時間的話也可以先燒開一鍋水，倒入菜花燙一下撈出，然後再快炒，這樣炒出來的菜花味道更好。
經驗步驟：1
菜花洗淨掰成小段。可以用鹽水浸泡15分鐘，再重新沖洗，這樣洗出來的菜花更乾淨。
2幹辣椒切段，姜蒜切片。
3鍋裡倒入適量油，爆香姜蒜，然後放入豆瓣醬爆香。豆瓣醬要爆出紅油才行。
4將菜花倒入，翻炒片刻加入鹽即可。有時間的話也可以先燒開一鍋水，倒入菜花燙一下撈出，然後再快炒，這樣炒出來的菜花味道更好。
