菌菇類燉湯怎麼做

1、菌菇類燉湯，把菌菇、肉處理完後，放入鍋中，加入清水，大火煮開後再轉小火煮30分鐘即可。除了菌菇和肉類外，還可以加入枸杞、紅棗等作為輔料一起燉湯。

2、菌菇雖然味道濃郁，但是隻用菌菇燉湯，味道比較寡淡，因此加上肉，如豬肉、雞肉一起燉的話，不僅風味濃郁，味道也不會太寡淡，因此推薦菌菇和肉一起燉湯。

3、市面上的菌菇有乾的菌菇和新鮮的菌菇，對於乾的菌菇，應該在下鍋前用清水浸泡10-20分鐘，讓它變軟，燉湯時的口感也會更好。