如何製作炸番薯

材料：番薯2個，雞蛋1個，麵粉適量，植物油適量，清水適量。

做法：

1、準好食材，番薯洗淨後，切片備用；

2、雞蛋打散，加入適量清水攪拌均勻，水量雞蛋的兩倍左右；

3、加入適量麵粉，繼續攪拌均勻，麵糊的狀態讓番薯片掛上漿即可；

4、把切片的番薯放到拌好的麵糊裡；

5、油鍋里加油，燒至起沙眼小泡，七層熱左右；

6、把裹上漿的番薯片放到油鍋裡，小火慢慢炸；

7、炸到金黃色，番薯片浮在油麵上，就可以了，大約四，五分鐘；

8、撈出後用吸油紙吸下油即可食用。