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食材:鱸魚1條、土豆1個、洋蔥二分之一個、藕二分之一個、蔥適量、姜適量、料酒適量、豆瓣醬適量、生抽適量、白糖適量、色拉油適量。
製作方法:
1、把魚洗乾淨,在身上劃幾道,用料酒,鹽,蔥,姜醃上;
2、把錫紙鋪在烤箱盤上,這時候預熱烤箱五到十分鐘。魚身上擦好孜然,辣椒麵,鹽,魚身塗滿橄欖油;
3、使用高溫烤25分鐘;
4、烤魚時,可以炒料。先放油,油開後放蔥薑蒜爆鍋,放郫縣豆瓣醬,火鍋底料,小米椒翻炒;
5、放洋蔥,土豆等配菜;
6、魚烤熟後,把炒好的配菜,塞在膛內,外面鋪好。烤十分鐘即可。
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