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1,將魚洗淨、剖好、兩邊各切3刀。
2,用適量的食用油或香油、薑絲、蔥末、鹽、鮮醬油塗抹裡外,放20--30分鐘,充分進味。
3,將蒸鍋準備好,鍋裡水一定要開了上汽才可將魚放入蒸鍋。
4,中火蒸15分鐘,出鍋。
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