乳酪是可以直接食用的，還可以做三明治配著麵包吃。沒有時間吃飯的時候，建議直接吃乳酪，因為乳酪超飽，不容易餓。乳酪是奶製品，所以需要冷藏(不是冷凍)。
可以把幹乳酪切成小塊，然後用翠綠色的菜葉盛起來，在上面點綴上核桃仁、草莓等，這樣就可以做出一道非常漂亮的甜菜。在搭配上紅酒，更是美不勝收。
還可以把幹乳酪放進熱鍋中融化，裡面涮上肉類和麵包，就是一道法國火鍋。
乳酪（cheese），又名乾酪，是一種發酵的牛奶製品，其性質與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發酵過程來製作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是乳酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養價值也因此更加豐富。
