1、準備食材，綠豆澱粉、豬裡脊肉、黃瓜、鮮紅椒絲、熟芝麻、蔥絲、蒜末、鹽、薑末、蔥花等調味品。
2、綠豆澱粉裡放入適量鹽。
3、清水合成麵漿。
4、把裡脊絲用鹽、胡椒粉、少許雞粉和黃酒碼味，再放入少許澱粉漿。
5、最後滴裡幾滴橄欖油備用。
6、湯鍋水燒開調小火，把澱粉漿調勻舀一勺倒入旋子裡。
7、用手轉動，旋子轉起來使澱粉漿均勻散開，稍一凝固便舀入開水略燙。
8、粉皮徹底凝固後立即放入涼水盆冷卻。
9、把冷卻後的粉皮從涼水盆中取出切條碼盤備用。
10、把粉皮再用開水燙一遍，用熱拌的方法。
11、肉絲在油中滑散放入蔥薑末煸炒均勻。
12、烹入黃酒炒勻，倒入醬油、雞粉、胡椒粉、調味兒，下入紅椒絲炒勻，最後用水澱粉勾芡。
13、出鍋澆在碼好盤兒的拉皮上，肉絲上面放上黃瓜絲、蔥絲、蒜末，最後撒上熟芝麻即可上桌食用，食用前倒入香醋拌勻即可。
