做出來的咖哩苦了怎麼辦

做出的咖哩味苦的原因及解決的辦法：

可能是由於咖哩炒的時間太長，導致咖哩的味道會有點苦，建議加點糖，使用咖哩粉或綜合香料時，在略微爆炒過洋蔥、姜、蒜後，便可以將咖哩粉粉或綜合香料一起倒入鍋裡炒香，然後再放肉類、蔬菜，加水熬燉入味。可能是由於咖哩粉放的太多，做菜時最好放入3克以下，而且一定要用小火，否則咖哩也會苦。可能是咖哩本身的質量問題，咖哩存放時間太長導致咖哩已經過期或是發黴。可以適當放入一點椰汁，因為椰汁能夠去除苦味。