胡芹冷盤怎麼做

1、將花生洗淨浸泡在清水裡30分鐘以上，備用；

2、煮鍋加水，放入適量鹽、八角、桂皮，大火燒開，放入花生，中火煮30分鐘左右，撈出備用；

3、西芹洗淨，入沸水鍋中焯燙斷生撈出，瀝乾水分，切段備用；

4、百合切去根部和外皮，分成片狀洗淨，入沸水鍋中焯燙斷生，撈出備用；

5、將西芹、百合、花生裝盤，放適量鹽、麻油拌勻。