扁魚清蒸做法

製作清蒸扁魚共分為3步，需準備的食材有扁魚、洋蔥絲、薑絲、紅椒絲、鹽、生抽、橄欖油。以下是製作清蒸扁魚的詳細步驟：

操作/步驟

1、處理食材

扁魚清淨，頭尾分開，切成1釐米左右的條，腹部不要切斷，抹上少許鹽，醃製15分鐘。

2、擺放

盤中鋪上洋蔥絲，將魚身、頭尾、魚尾擺放上去，再放上薑絲、紅椒絲。

3、完成

放進鍋裡中火蒸8分鐘，關火再悶5分鐘，澆上生抽、橄欖油即可。