如何清蒸扁魚

主料：扁魚1條

輔料：油1小匙、鹽油3克、蔥1根、姜10片、蒸魚豉油1大匙、料酒1大匙

步驟：

1、扁魚去鱗洗乾淨；

2、用刀在魚身上切幾刀，使之更入味；

3、抹上料酒，撒上鹽，抹均勻；

4、盤中放蔥斷和薑片；

5、鍋中放水，水開後放入魚隔水蒸10分鐘即可；

6、把蒸好的魚拿出來，淋上蒸魚豉油，撒上蔥絲。拿一個勺子，放油，燒熱至冒煙時，澆在魚身上，即可。