如何清蒸勒魚

材料：勒魚一條，鮮肥肉片，姜，大蒜，幹辣椒，蔥，料酒，蒸魚油，鹽。

做法：1、將鮮勒魚洗淨，勒魚可不去鱗，在魚生片上幾刀，以更好入味，敷上鮮薑片，肥肉片，大蒜片和薑片，並撒上少量鹽和料酒;

2、將勒魚放入蒸鍋，蒸十數分鐘，到熟為止;

3、撒上味精和蔥花，再澆上蒸魚油即可出鍋。