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甜酸蘿蔔絲的製作材料:
主料:白蘿蔔500克。
調料:鹽5克、白砂糖20克、醋15克、辣椒10克、味精2克。
甜酸蘿蔔絲的特色:軟而不爛,清脆爽口。
做法:
1、白蘿蔔洗乾淨後,將蘿蔔縱向一切兩半,然後橫向切成絲,放大碗內加鹽,用手捏至蘿蔔絲柔軟為止;
2、捏軟的蘿蔔絲用清水洗下,擠幹水分後放乾淨盤內;
3、乾紅辣椒放水中泡軟,去蒂和籽洗淨,切成細絲,放在蘿蔔絲上,加入白糖、白醋和味精拌勻即可。
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