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南瓜刀切饅頭的做法有哪些
經驗
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材料
主料:麵粉500克、南瓜200克、
酵母
3克;
輔料:白糖30克、南瓜、刀切饅頭;
南瓜去皮,切成薄片,然後上鍋蒸熟。把
蒸好
的南瓜取出放涼,再倒入攪拌機中攪成南瓜泥。麵粉、白糖、酵母加入盆裡,然後倒入南瓜泥和適量的溫水,揉搓成團。揉好的麵糰靜置發酵到原來的2、5倍大。排完氣的麵糰鬆醒10分鐘,擀成大面皮,再捲起來捏實。用刀切成均勻的饅頭胚。整形後,放入蒸屜內,待二次發酵。冷水上鍋,蒸15分鐘,虛蒸5分鐘即可。
標籤:
刀切
南瓜
饅頭
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