豬肉給他們切成片狀做備用，再把已經準備好的杏鮑菇切片，往鍋裡可以倒適量的油，讓杏鮑菇先下鍋油炸到它的顏色變深，然後再拿另一個平底鍋往裡面放入一些蔥。倒入一些油先進行翻炒，等到聞到香味的時候，把已經炒好的杏鮑菇倒進去，還可以加入一些蠔油和生抽，再撒上一些鹽和雞精，拌上糖之後就可以直接食用了。
杏鮑菇是典型的亞熱帶草原—乾旱沙漠地區的野生食用菌，於春末至夏初腐生、兼性寄生於大型傘型花科植物如刺芹、阿魏、拉瑟草的根上和四周土中。杏鮑菇是集食用、藥用、食療於一體的珍稀食用菌新品種。杏鮑菇菌肉肥厚，質地脆嫩，特別是菌柄組織緻密、結實、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，被稱為“平菇王”、“乾貝菇”，具有愉快的杏仁香味及如鮑魚的口感，適合保鮮、加工。
