杏鮑菇爆炒肉片的做法

第一、 首先把杏仁菇清洗乾淨，然後切成兩邊，再切成薄片。

第二、 豬肉切成薄片，加適量的鹽、薑蓉、生抽、料酒醃製幾分鐘。

第三、 開火下油，肉片下鍋，大火翻炒至變色，然後鏟到鍋邊。

第四、 再下適量的油到鍋空格，放蒜米進去爆香，然後杏仁菇下鍋。加適量的鹽。

第五、 煸炒入味，然後混合肉片翻炒一下。

第六、 蓋上蓋子中火燜。【不用加水，因為杏仁菇含水份很多】

第七、 燜到聞到微微聞到焦香味大概7分鐘左右，打開蓋子翻炒一下就可以了。