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萵筍的做法:
1、將萵筍去葉、去皮洗淨,切成薄片,用少許鹽拌勻,醃製15分鐘,擠幹水分,平鋪在盤底待用;
2、將豬肉洗淨,在開水鍋中燙一下,撈出洗淨;
3、將蒜泥放在碗中,加醬油、醋、鹽、味精和香油,勾成調味汁待用;
4、把豬肉放在鍋裡,加水、紹酒、蔥段、薑片燒開,改用小火煮至熟爛,撈出切成薄片,放在萵筍片上,倒入調味汁,吃時拌勻即可。
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