皮蛋可以和什麼炒

皮蛋可以跟青椒、辣椒、肉沫、韭菜、莧菜、黃瓜、豆腐等食材一起烹炒。

青椒炒皮蛋的做法為：

主料：松花皮蛋；

輔料：青椒、紅椒；

配料：色拉油、食鹽、蒜、蠔油、澱粉、小蔥、白糖；

製作步驟：

1、皮蛋放水中煮3分鐘，取出切成八瓣備用；

2、將皮蛋外表裹一層薄薄的澱粉，放入油鍋中炸至金黃取出；

3、熱鍋涼油，用蒜片熗鍋，依次放入青椒皮蛋翻炒，放入鹽、糖、蠔油調味，出鍋前加入紅椒丁和小蔥末即可。