如何做海魚頭湯

海魚頭湯的做法：

用料：

魚一條，食用油200克，蔥兩段，胡椒粉，料酒，薑絲。

步驟：

1、取新鮮魚一條，清理魚頭，準備好蒜姜蔥若干，胡椒粉和料酒備用，葷油備用。

2、以葷油起鍋，放入少量薑絲，待油熱後放入魚頭，文火煎。

3、待魚頭一面稍有淡黃色後，魚頭翻身，加入少許葷油，文火煎，至魚頭另一面稍有淡黃色後，加入料酒，後加入適量開水，做湯。

4、先以大火將湯至沸，後改小火，慢慢熬湯，至湯顯粉白色,加入些許胡椒粉。