白灼上海青最正宗的做法

一、材料

主料：上海青500克、胡蘿蔔絲適量；

輔料：油鹽適量、水適量。

二、做法

1、上海青用刀一開為4份；

2、鍋中煮水至開，下鹽，鹽量要比平時煮湯的水時多出一倍，滴幾滴油後把青菜倒下；

3、大火保持水沸灼至青菜熟撈出；

4、把少許胡蘿蔔絲倒下水中灼熟，作點綴裝飾用即可。