涼拌雞架怎麼做

主料：雞架。

輔料：花椒、大料、蔥、姜、香菜、辣椒油、麻油、鹽、醬油、蒜水。

步驟：

1、將雞架洗淨後水焯，放出雞架中的血水。

2、將鍋裡倒入水，開火燒熱，將雞架放入，同時放醬油，鹽，花椒，大料，蔥姜，將雞架煮熟即可。

3、將煮熟的雞架撈出，放涼，手撕成小塊。

4、將雞架塊放入一個小盆中，放辣椒油，麻油，蒜水，蔥絲，香菜末，攪拌均勻即可。