什麼人不適合吃咖哩

咖哩屬辛辣類刺激性食材，因此腸胃功能不好的人群不宜食用。除此之外胃炎、潰瘍病患者應少食咖哩，患病服藥期間更是不宜食用。咖哩有刺激胃酸分泌的作用，胃酸分泌過多可造成膽囊收縮，誘發膽絞痛，因此慢性膽囊炎病人也應忌食。

咖哩是由多種香料調配而成的醬料，常見於印度菜、泰國菜和日本菜等，一般伴隨肉類和飯一起吃。咖哩是一種特殊調過味的菜餚，最有名的是印度和泰國的烹調方法，咖哩已經在亞太地區成為主流的菜餚之一。