材料主料：乾的黃花菜160g、硬肋500g。
佐料：鹽，清水。
做法：
1、排骨洗淨，幹黃花稱重好，洗淨入溫水中稍微浸10分鐘到20分鐘，如果清洗時水中出現黃色，一定要多淘幾遍。
2、泡好的黃花打個結，以免煲湯時花頭散開太軟散開或斷開影響美觀，如果不介意，也可以不打結。
3、把洗好的硬排入開水中焯淨血水。
4、砂鍋上火加入1250毫升的清水冷水放入焯好的硬排後大火燒滾。
5、然後轉小火蓋上蓋子煮30至40分鐘，放入黃花，小火繼續再煮10至15分鐘，最後稍稍滴上幾滴醋，跟據個人口味加入適量的鹽調味即成。
