絲瓜去皮切片醃製，將絲瓜醃約半小時，然後將醃好的排幹水。準備糯米粉和絲瓜，並用糯米粉均勻包裹絲瓜。按順序進行，將其置於陽光下，並將其晒幾個小時再翻面。將絲瓜晒乾即可，放入保鮮袋中，存放至冰箱內即可。絲瓜葫蘆科一年生攀援藤本，果實圓柱狀，直或稍彎，表面平滑，通常有深色縱條紋，未熟時肉質，成熟後乾燥，裡面呈網狀纖維。種子多數，黑色，卵形，平滑，邊緣狹翼狀。花果期夏、秋季。中國南、北各地普遍栽培。也廣泛栽培於世界溫帶、熱帶地區。雲南南部有野生，但果較短小。絲瓜果為夏季蔬菜，成熟時裡面的網狀纖維稱絲瓜絡，可代替海綿用作洗刷灶具及傢俱。
