加州鱸魚做法

1、加州鱸洗乾淨瀝乾水。

2、一勺鹽把魚的全身裡裡外外擦個遍，然後用白米酒把魚全身摸均勻，放入蔥，姜。

3、蔥洗乾淨切絲。

4、放入鍋裡蒸10分鐘左右，用筷子戳進魚身最厚的部位，戳不進去就證明魚還沒熟，需要再蒸一下，能戳進去就可以出鍋了。

5、白糖一勺，蒸魚鼓油3勺，生抽2勺，蠔油一勺加3勺清水攪拌均勻。

6、蒸好的魚取出來把姜，蔥，還有盤裡的水去掉。

7、鍋裡熱油把蔥和香菜放入炒香。