食材用料：排骨450克，蒜頭3瓣，蓮藕1截，蠔油1調羹，生粉少許，生抽2調羹，老抽半調羹，雞精適量，油適量，鹽適量
步驟：
1、材料備好,洗淨.
2、蒜頭拍扁,排骨用油、鹽、生抽、老抽、雞精、生粉、蠔油醃30分鐘,蓮藕去皮切塊.
3、熱鍋熱油下蒜頭炒香,倒入排骨炒2分鐘,再倒入藕塊,加1碗清水,煮2分鐘,關火.
4、取一燉盅,把排骨蓮藕帶汁倒入燉盅.
5、取一高壓鍋,放入蒸架,蒸架反方向放,即腳朝上.往高壓鍋里加入3大碗清水,把燉盅放入蒸架中,蓋上蓋子.開中大火,鍋上汽轉小火燉50分鐘.
6、50分鐘後,關火,鍋下汽後,打開蓋子,排骨燉蓮藕完成了！
