木耳黃花菜的做法

1、適量秋木耳。用水泡開，摘去根部。手撕成小朵，瀝乾水分。

2、黃花菜泡軟，提前擠幹水分。豬前腿肉切片，放料酒，生抽，澱粉，一點白糖醃製一會。薑末和蔥。鮮椒醬。蔥花。

3、起油鍋，放薑末。倒入醃製好的肉片。炒至變色。用碗盛出。再起油鍋，放蔥。一勺鮮椒醬。

4、小火煸炒出味。倒入木耳。放黃花菜。放一點醬油，一丟丟水(很少)。

5、翻炒均勻，讓木耳黃花菜充分吸收辣味。倒入肉片，根據個人口味加適量鹽和雞精調味，翻炒均勻。關火，撒蔥花。即可。