醃生薑怎麼醃多長時間

醃生薑的方法，具體如下：

1、需準備生薑去皮100公斤，食鹽16公斤；

2、先把姜洗淨，涼幹，一定不可留有生水，否則會生花；

3、燒大碗開水，放涼，倒入乾淨的罈子裡，放下八角，花椒，鹽，攪拌均勻，如若吃辣，可自行放入些許生辣椒；

4、最後把涼乾的姜放入，壇的蓋子蓋好，不可漏氣；

5、醃至過幾天即可食用，剩餘材料，可下次再泡，味道更鮮。