鐵板蒜蓉基圍蝦怎麼做

鐵板蒜蓉大蝦的做法步驟：

1、 首先，製作蒜米，以銀蒜5:金蒜2的比例配比（銀蒜即生蒜蓉，金蒜即炸好的蒜），然後加入鹽3克，味精1克，胡椒粉1克，然後調入色拉油50克，攪拌均勻；

2、 鍋內下入色拉油1500克；

3、 油溫到七成左右炸制大蝦，然後出鍋瀝油；

4、 用錫紙包裹鐵板，將蝦放在鐵板上，炸的時候一定要讓蝦爆起，這樣便於入味；

5、 撒上蒜蓉；

6、 將鐵板放在爐子上繼續加熱；

7、 撒上海鮮汁6克，小蔥花3克即可。