鮑魚排骨湯

材料：排骨、小鮑魚若干、薑片、料酒、鹽。

做法:

1、鮑魚去除雜質，清洗乾淨;

2、排骨入鍋內熱水焯燙過涼洗淨，再次放入鍋內加水燒開然後轉入電砂鍋;

3、加入薑片和料酒，轉自動擋燒1小時左右，加入鮑魚再煲半小時;

4、食用時候加點鹽和胡椒粉即可。

烹飪技巧:

1、煲海鮮湯中加點薑片和料酒可以去除腥味;

2、小鮑魚容易熟，所以要最後放入。