杏是否能釀酒怎麼製作

杏是一種良好的釀酒原料。 杏的含糖量為百分之八至百分之十三，釀造12度的果酒時，要求原料含糖量在百分之二十二，每斤杏需要新增50g白糖。

流程：

1、甜杏清洗，去核，搗碎，加糖，裝入密封乾燥容器，開始發酵。

2、溫度30度以下，10至20天結束。

3、過濾澄清即成果酒。